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宍道湖七珍【島根】
スズキ・白魚・アマサギ・シジミ・モロゲエビ・鯉・鰻を宍道湖七珍と呼びます。特にシジミは有名で、この辺りの料理屋さんに行くと必ずシジミの味噌汁が出てきます。
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出雲そば【島根】
出雲そばはどちらかというと黒っぽいそばですね。特に出雲大社の周辺にはおそば屋さんがひしめいております。
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ふぐ【山口】
下関といえば何といってもふぐですね。現地では“ふく”と呼びます。
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讃岐うどん【香川】
うどんといえば讃岐ですね。駅前の立ち食いうどんでは、オプションでいろいろな具をトッピングして食べることができます。
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鯛めし 【愛媛】
いろいろな作り方がありますが、私が感動した鯛飯はご飯の上に鯛の刺身を乗せてダシと卵をかけるというものです。これは絶品でしたね。
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皿鉢料理【高知】
ありとあらゆる海の幸が、皿に盛られてものすごい量で出てきます。はっきりいって1人では食べ切れませんが、刺身好きにはたまりませんね。
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